Consommer de la spiruline en l'intégrant dans son quotidien

Vous vous demandez comment consommer de la spiruline au quotidien ?

Ce super-aliment est l’un des plus complets de la planète, mais dans la réalité, elle reste parfois un mystère : en poudre, en gélules, en brindilles de spiruline ? À prendre à jeun ? À cuisiner ? Et surtout… pourquoi en consommer ?

Chez Navoti, on vous propose de découvrir une spiruline artisanale, locale et pleine de vitalité, cultivée par Armand Gypteau à La Riche, en Touraine. Une spiruline française qui a du goût, du sens… et qu’on peut vraiment intégrer à son quotidien, sans contrainte.

Quelle spiruline consommer ?

Une spiruline française et artisanale : la nôtre vient de Touraine

La spiruline que nous proposons est cultivée par Paysan Bleu, une ferme aquacole installée entre la Loire et le Cher, à La Riche (37).
Armand Gypteau, son fondateur, a fait de cette ferme bien plus qu’un lieu de production : un projet de vie, basé sur des valeurs fortes.

Ici, la spiruline est :

→ Cultivée sous serre, sans chauffage artificiel ?

→ Récoltée et séchée lentement, pour préserver tous ses bienfaits

→ Issue d’une consommation d’eau sobre et raisonnée ?

→ Travaillée à petite échelle, avec amour et exigence

« Du sang de paysans dans les veines, une volonté de réancrer notre alimentation, l’amour du vivant… voilà ce qui nous propulse vers ce métier de spirulinier », confie Armand.

Pourquoi consommer de la spiruline ?

La spiruline est l’un des aliments les plus complets de la planète. Elle était déjà utilisée par les Aztèques, et aujourd’hui encore, la NASA la recommande comme source de nutrition pour les astronautes.

Voici ce qu’elle contient :

• 65,9 % de protéines végétales complètes, bien plus assimilables que celles de la viande ou du soja
• 18 acides aminés, dont les 8 essentiels
• Des vitamines du groupe B (B1 à B9), B12 (forme spécifique), E et K
• Des minéraux et oligo-éléments : fer, calcium, magnésium, zinc, sélénium…
• Des acides gras essentiels, comme le GLA
• Et surtout : des pigments antioxydants puissants (chlorophylle, phycocyanine, bêta-carotène)

Elle soutient :

• L’énergie et la vitalité  (protéines, fer)

• Le système immunitaire (phycocyanine, minéraux)

• La détox naturelle (élimination des métaux lourds)

• La reminéralisation de l’organisme

Et le tout sans calories vides ni carence : que du vivant.

Mais concrètement, comment consommer de la spiruline et l'intégrer dans son quotidien ?

1. La spiruline en brindilles (100 g)

C’est la forme la plus pure : de petites spirales séchées à basse température (<40°C), à saupoudrer partout.

Idées d’utilisation :

• Dans un smoothie ou un jus de fruit

• Sur une salade, une soupe ou une purée

• Mélangée dans un yaourt, un bol de céréales

Découvrir la spiruline en brindilles

2. Le mélange Spiru-Graines (160 g)

La spiruline mélangée à des graines (chia, sésame, courge), pour un apport combiné en protéines, bons lipides, fibres et croquant.

À saupoudrer :

• Sur un muesli ou un fromage blanc

• Dans une salade composée

• Ou même à l’apéro sur une tartine ou un houmous

Découvrir le Spiru-Graines

Frédéric adore nous faire des petites salades du jardin avec de la Spiru-Graines et une sauce dont il a le secret !

Exemple concret pour consommer la spiruline dans son quotidien

En juillet dernier, lors d’une soirée portes ouvertes, Armand a apporté un houmous bleu-vert… fait maison.
Surprenant ? Oui. Délicieux ? Encore plus.
(Et pour la couleur… on ne va pas lancer le débat ?)

Voici la recette si vous voulez tenter :

Recette de l'houmous à la spiruline (4 pers.)

Inspirée de celle préparée par Armand avec sa spiruline fraîche, voici une version maison à base de brindilles réhydratées :

Ingrédients :

• 250 g de pois chiches cuits

• 1 gousse d’ail

• 2 c. à soupe de tahini

• Jus d’½ citron

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de spiruline en brindilles

• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez la spiruline en brindilles avec un peu d’eau froide (à peine à hauteur). Laissez revenir 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte.

2. Mixez tous les autres ingrédients dans un robot.

3. Ajoutez la spiruline réhydratée, mixez de nouveau pour homogénéiser.

4. Servez frais, avec un filet d’huile d’olive et, pourquoi pas, quelques graines ou brindilles en topping.

Et vous, votre houmous, il est de quelle couleur ?

Vert mousse ? Bleu canard ? Ou entre les deux ?
Dites-le-nous si vous testez la recette — ou partagez une photo, on adore voir vos assiettes colorées !