Spiruline de Touraine en brindilles (100g)

La Spiruline est une algue purifiante et riche en protéines et chlorophylle. Elle porte ce nom en raison de sa forme spiralée. Connue depuis l'antiquité pour ses  caractéristiques nutritionnelles, la Spiruline est l'un des aliments les plus nutritifs de la planète : elle contient 65.9% de protéines faciles à absorber (beaucoup plus rapide que celles de la viande rouge ou du soja), mais elle est également riche en fer, calcium, zinc et acides gras essentiels, et ainsi que beaucoup de chlorophylle.

Outre ses qualités nutritives et sa richesse en vitamines, la spiruline est un détoxifiant naturel très puissant et efficace. Contrairement à de nombreux aliments détoxifiants, la Spiruline ne "prive" le corps d'aucune substance et le nourrit profondément.

Elle permet d'éliminer les métaux lourds et toutes les autres toxines qui doivent être expulsées du corps.

Composition nutritionnelle de la spiruline : ​

• Protéines, 
• 18 acides aminés (dont les 8 essentiels),
• Vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, pseudo-vitamine B12, E, K,
• Minéraux et oligo-éléments : calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, potassium, cuivre, chrome, manganèse, sodium, sélénium,
• Acide gras essentiel : acide gamma-linolénique,
• Pigments antioxydants : chlorophylle, phycocyanine, caroténoïdes (dont la provitamine A béta-carotène).

Conseils d’utilisation : Un sachet de 100 g correspond à environ 1 mois de consommation, soit une petite cuillère à café bombée / jour, de préférence le matin.

Vous pouvez consommer les brindilles nature ou mélangés avec un jus de fruit, un yaourt, des céréales, une salade… En cuisine, elle amènera des couleurs originales à vos préparations (sauces, boissons) !

Si vous consommez de la Spiruline pour la 1ere fois, la 1ère semaine, commencez par de petites quantités en augmentant le volume consommé progressivement, afin que votre organisme s'habitue à ce nouvel aliment.

Il y a près de 3,5 milliards la vie apparue sur Terre, avec la naissance des premiers êtres unicellulaires. Parmi elle : la Spiruline œuvre pour la grande oxygénation de notre planète. C’est un micro-organisme capable de puiser son énergie dans la lumière du soleil, par photosynthèse. Elle se développe ainsi en captant les minéraux dans l’environnement et en rejetant de l’oxygène. Et oui, de l’oxygène ! La spiruline a accompagné depuis toujours de nombreuses civilisations. Hier les aztèques, demain les conquêtes spatiales de la NASA... Et aujourd’hui ? Elle accompagne nos plats et participe à notre équilibre alimentaire. ​ La spiruline n’est pas un aliment nouveau. De nombreuses civilisations d’hier l’utilisaient comme source nutritionnelle. Les aztèques par exemple la récoltaient sur les grands lacs du Mexique et la faisait sécher en galettes au soleil. Elle était mélangée à des pains, des sauces, des plats à base de céréales.

On raconte que l’empereur Montezuma aimait manger du poisson bien frais, celui-ci était péché à près de 300 km de son royaume. Les meilleurs coureurs se relayaient jusqu’au royaume afin d’acheminer le poisson dans les meilleurs délais. Et pour garantir énergie et endurance ceux-ci emportaient avec eux de la spiruline qu’ils buvaient mélangée à de l’eau. ​

Les nutritionnistes de la NASA ont récemment adopté la spiruline comme aliment pour les cosmonautes.  Les éléments apportés par cette micro-algue sont connus et les bénéfices de sa consommation sont attestés depuis des siècles. Elle est une solution idéale pour l’apport en protéines, vital. Il est possible de la produire sans grandes contraintes et elle est facile à consommer, dans ces espaces fermés et en apesanteur. Autre avantage, la spiruline servirait de purificateur de l’air. En effet cette micro-algue capte le CO2 dont elle se nourrit et produit de l’oxygène. ​

Et aujourd’hui ? ​La spiruline connaît un regain de popularité du fait de ses bienfaits et de sa production sobre en consommation de ressources. Autrement dit une production “éco-responsable”. Elle est une solution à la malnutrition dans le monde. Elle est aussi une pièce du puzzle qui nous éloigne de la malbouffe ! Riche en protéines, pauvre en calories, elle est le partenaire privilégié des sportifs et d’une alimentation minceur. Elle offre un panel de minéraux, d’acides aminés, d'antioxydants, de vitamines… Ce qui en fait un des aliments les plus complets.

Installé entre les bras du Cher et de la Loire, sur la commune de La Riche, Paysan Bleu est une ferme fondée sur les valeurs d'une alimentation simple, nutritive et locale.

Actifs, sportifs et persuadés qu’on est ce que l’on mange, nous avons introduit la spiruline dans notre alimentation quotidienne il y a plusieurs années. Depuis, elle ne nous quitte plus et nous souhaitons vous la faire découvrir. Du sang de paysans dans les veines, une volonté de fer pour ré-ancrer notre quotidien dans le tissu local de notre belle région, l’amour du vivant, la soif de vivre du travail de nos mains... Voilà ce qui nous propulse vers ce beau métier de spirulinier ! Notre ferme aquacole voit le jour au printemps 2020...

Notre chère spiruline est cultivée sous serre, sans apport énergétique de chaleur et avec une consommation sobre en eau et en nutriments. Nous sommes engagés dans un mode de récolte et de production lent et artisanal afin de préserver les qualités gustatives et nutritionnelles des produits que nous vous proposons.