Les crackers maison : recette et pas à pas en vidéo
Pourquoi faire des crackers maison ?
Les beaux jours sont arrivés et les moments de partage se multiplient. Et si vous proposiez à vos amis et votre famille des crackers maison sains et bons à l’apéritif ?
Faire des crackers maison apportent de multiples avantages : créativité, personnalisation des saveurs, joie et dégustation savoureuse !
Tout d'abord, ils sont personnalisables à l'infini. Vous pouvez choisir vos propres ingrédients et épices pour personnaliser les saveurs selon vos préférences. Libérez votre créativité !
De plus, vous pouvez adapter facilement la recette à un régime alimentaire spécifique comme les régimes sans gluten, végétariens, végétaliens, etc. Vous avez ainsi la maitrise du choix des ingrédients de la recette.
Enfin, faire des crackers maison peut être une activité amusante à partager avec des amis ou en famille. En impliquant tout le monde dans le processus de préparation, vous vivrez ensemble une expérience ludique et joyeuse. Et vous vous assurez ainsi que les enfants mangent des aliments sains à l’apéritif !
Aujourd'hui, nous vous proposons la recette de crackers au chanvre et à l'herbe de blé du chef Antoine Nietge ??. Croquant et originaux, une recette facile avec des super-aliments pour un apéro sain et plaisir à la fois ! La recette détaillée en vidéo, c’est ici.
La recette des crackers maison
Les ingrédients :
- 100 g farine de petit épeautre (ou de blé)
- 20 g de poudre de chanvre
- 20 g d'herbe de blé
- 15 g de graines de chanvre décortiquées
- 25 g d'huile cœur de chanvre
- 15 g graines de sésame
- 15 g graines de lin
- une pincée de sel
- 60 à 70 g d'eau
Le pas à pas :
Préchauffer votre four à 200°C - placer une grille au milieu du four.
1- Dans un récipient, mélanger la farine et les graines.
2- Ajouter l'huile et l'eau (ne mettez pas tout pour pouvoir ajuster la consistance de votre pâte) et mélanger à nouveau. Vous devez obtenir une pâte assez dense qui ne colle pas aux parois de votre récipient. Si elle est trop dense et farineuse, ajouter un peu d'eau.
3- Étaler la pâte. Vous pouvez pour cela la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Retirer la feuille de papier sulfurisé du dessus et enfourner l'abaisse ainsi obtenue 7 min ⏰ à 200°.
4- Pour finir, sortir la plaque et tracer les portions puis remettre au four 5 à 7 min pour finir la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit légèrement brunie et croquante.
Il n'y a plus qu'à les déguster seuls pour leur côté croustillant ou accompagnés d'une tartinade pour plus de gourmandise !
La recette des crackers maison en vidéo
Les informations nutritionnelles et multiples vertus des ingrédients de cette recette
Le chanvre
Le chanvre est l’un des aliments les plus complets du point de vue nutritionnel. Riche en acides gras essentiels (oméga 3 et oméga 6), en protéines hautement assimilables, en vitamines (E, B3) et en minéraux (fer, magnésium, phosphore, calcium). Sans lactose, sans gluten, sans OGM, le chanvre est 100% sans allergène. Il constitue un excellent choix pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou suivant un régime alimentaire équilibré et précis. Le chanvre est un apport en protéines idéal pour les sportifs et les personnes soucieuses de bien se nourrir dont les végans, végétariens et les végétaliens.
Dans cette recette, on met en œuvre autant la graine entière, réduite en poudre, que l'huile.
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L'herbe de blé
L'herbe de blé est un véritable aliment complet, une source idéale d’éléments nutritifs indispensables et de chlorophylle pour ceux dont l’alimentation n’est pas suffisamment végétarienne, variée et vivante (crue) – les 3 V !
De surcroît, l'herbe de blé pallie les carences nutritionnelles, renforce l'immunité naturelle, et favorise donc la santé et tout processus curatif.
L'herbe de blé aide au traitement des problèmes digestifs tels que la constipation, l'acidité intestinale, les hémorroïdes, les colites, les ulcères, le diabète, les dysfonctionnements rénaux, etc.
Et tant d'autres choses que l'on découvre peu à peu...
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En résumé, faire des crackers maison pour l'apéro vous permet de maîtriser les ingrédients que vous utilisez, de personnaliser les saveurs, d'adapter les recettes à des régimes spécifiques et d'explorer votre créativité culinaire. Ainsi, vous bénéficierez d'une expérience gustative plus fraîche et plus savoureuse. Prêts à essayer ?
N'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez !
Bonne dégustation
